羧甲基纖維素鈉作用于食品、化妝、洗滌、印刷、建筑等行業中,廠價售出

如何鑒別蜂蜜中是否加了羧甲基纖維素鈉

點擊次數:   更新時間:22/07/08 14:31:07     來源:www.jsy3.com關閉分    享:
  有時在選購蜂蜜時,會發現有些廠子為了降低生產成本,會在蜂蜜中添加羧甲基纖維素鈉,增加蜂蜜的粘稠度,為了大家能夠選購到質量的好的蜂蜜,不受到欺騙,可以通過下面所介紹的化學方法和物理方法進行相應的的鑒別。
  1、外觀
  根據蜜源的不同,蜂蜜的品質、香味和色澤都有區別,一般來說,摻加羧甲基纖維素鈉的蜂蜜顏色呈現深黃色,粘稠度比較高,有的如飽和膠體溶液差不多,在盛蜂蜜的容器底層,有白色的顆粒。從口感角度來說,甜味不是那種純正的蜜甜味,入口有膠體的感覺,在夏季沒有自然發酵的情況。
  2、花粉形態
  蜂蜜中含有的花粉種類是根據蜜源來定的,一般摻加CMC的蜂蜜中花粉含量比較少。
  3、乙醇檢測
  摻有羧甲基纖維素鈉的蜂蜜和95%的乙醇溶液混合攪拌均勻會有白色的絮狀物析出,如果長時間攪拌的話,則會變成牛皮糖類似的樣物。
  4、屬于淀粉酶的方式檢測
  在常規的蜂蜜之中,含有多種酶,蜂蜜其實是通過蔗糖在酶的作用下轉化而成的,所以通過檢測蜂蜜中有沒有酶,就可以辨別出蜂蜜的真假。
  5、分析糖分
  蜂蜜中的還原糖不能低于64%,蔗糖的含量要小于千分之五。所以說,檢測糖分也能夠分辨蜂蜜的真假。
  因此,想要知道蜂蜜是否摻雜羧甲基纖維素鈉,可以通過以上這五個方面進行檢測,所以說,掌握一定的檢測知識,對我們能夠起到很好的幫助作用,從而選購到較為純正的產品,防止損失。

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